La gastronomie façon panoramique
14 déc. 2020Au pied du village de Campsas, un restaurant gastronomique a ouvert ses portes il y a près d’un an. Baptisé La Table de Michèle en référence au prénom de la mère des deux chefs Fasan, cet établissement de renom se distingue par son architecture contemporaine mariant subtilement bois, métal et grandes ouvertures…
Ce restaurant gastronomique de 70 couverts bénéficie de 150 m² de fenêtres fixes et à frappe, de portes GTI et de baies coulissantes de la gamme Performance 70 qui habillent son enveloppe.
Leur couleur noir mat accentue l’aspect brut du bardage bois, et fait écho à la structure acier en toiture côté extérieur et au plafond acoustique côté intérieur. Éprouvée,
cette gamme de menuiseries Sapa se distingue également par ses performances optimales en matière de résistance à l’effraction et de thermique. Deux critères essentiels pour
cet établissement recevant du public au coeur d’une zone d’activité commerciale.
Les solutions Sapa ont été fabriquées et installées par les Établissements Cavalier, qui ont réalisé un maximum d’opérations hors site. En façade, par exemple, des bandeaux filants composés jusqu’à 4 châssis fixes ont été préfabriqués puis assemblés en amont de la livraison du chantier.
Une fois sur place, l’équipe n’avait plus qu’à installer ces ensembles menuisés ainsi que le vitrage. Un gain de
temps et un gage de fiabilité pour les quatre professionnels qui ont achevé les travaux en trois semaines.
Restaurant à Campsas (82)
La Table de Michèle a choisi les menuiseries Sapa pour ouvrir ses salles à la lumière.
Ouvert, mais protégé…
Performance 70 est une gamme complète qui intègre des équipements spécifiques protégeant contre d’éventuelles effractions. Pour le restaurant La Table de Michèle, le point sensible à traiter en priorité se situait au niveau de l’extension, totalement vitrée telle une véranda.
Elle se compose d’une grande baie coulissante de 11 m de largeur et de 2,4 m de hauteur. Sur les faces latérales, les coulissants de 3,91 m de largeur se dotent de 3 vantaux sur 3 rails. Au-delà du double vitrage feuilleté, les coulissants de dernière génération Performance 70 CL se caractérisent par leur système de sécurisation exclusif V2P.
Dans le sas d’entrée, deux portes GTI avec impostes sont équipées d’un système d’ouverture anti-panique et d’une serrure multipoints CR3
SYSTÈME DE SÉCURISATION EXCLUSIF V2P
Bénéficiant de six brevets déposés, ce dispositif est le seul du marché à conjuguer un verrouillage bi-directionnel intégré dans l’ouvrant, une fermeture 4 points avec système anti-dégondage et un entrebâilleur de 7 cm pour ventiler les pièces tout en se protégeant des tentatives de vol.
Confort au fil des saisons
Les solutions de la gamme Performance 70 affichent des performances thermiques comprises entre 1,40 pour les châssis à frappe (Sw 0,43) et 1,50 pour les baies coulissantes (Sw 0,53) W/m².K Uw. Été comme hiver, elles participent au bien-être des clients et du personnel du restaurant. Ils profitent d’une température ambiante confortable même durant les épisodes caniculaires de plus en plus fréquents dans le sud de la France. Les masses réduites (70 mm) de Performance 70 maximisent la lumière naturelle dans la salle de restaurant et la cuisine.
L’aluminium, matériau durable et noble, a été choisi pour les menuiseries par la maîtrise d’oeuvre SARL Bonetto Architecture & Serge Capmas architecte.